18 Scalini

Address: Cra. 9 #70-41, Bogotá
Phone: (1) 3573495

Uber
transport via uber BD Bacata to 18 Scalini
estimated time 20 min
Price $13.392-16.742

ANTIPASTI

CARPACCIO Dl CARNE
Finas tajadas de carne res con rugula, tomates y queso parmesano
$23.900

POLPETTINE
Albondigas en autentica salsa pomodoro para picar
$21.900


VITELLO TONNATO
Plato frio,tipico de la region Piemonte: tajadas delgadas de ternera cocinada lentamente servida con cremosa salsa de atun, anchoas con alcaparras rebosada
$25.900

BURRATA STRANA
Una especialidad de la casa, burrata fresca servida en cama de salsa bolonesa caliente con nuestros gnocchi fritti
$29.800


SAPORE DI MARE
Nuestro frito de anillos de calamares y camarones con salsa arrabbiata
$26.500


MOZZARELLA CAPRESE
Mozzarella de bufala fresca servida con con tomates frescos  y secos & albahaca
$20.900


ANTlPASTO ITALIANO
Tabla de antipasto con salame italiano, mozzarella de bufala parmesano en trozos, tomates secos, verduras encurtidas hechas en casa en & gnocchi fritti
$33.900

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

Un clasico ltaliano, capas de berenjenas fritas que se mezclan con el sabor lnconfundible de la mozzarella fresca y la salsa Pomodoro cuando se gratinan en el horno de lena
$25.900

PIZZE NEL FORNO A LEGNA

MARGHERITA
La pizza ltaliana mas representativa con los colores de nuestra bandera: albahaca, mozzarella y Pomodoro
$26.500

CAPRICCIOSA
Para complacer todos los caprichos: Pomodoro, mozzarella, champinones,jamon, alcachofas y aceitunas Negras
$29.900

4 FORMAGGI

Los apasionados del queso encontraran fundidos sobre una delgada masa mozzarella, queso azul, parmesano y stracciatella
$33.000

PROSCIUTTO ‘

Una combinacion sabrosa y muy mediterranea, rugula fresca y tomates uvalina  sobre una  base de Pomodoro y mozzarella terminado en prosciutto crudo italiano
$33.000


PUTTANESCA

De una salsa clasica de la pasta decidimos hacer una pizza:Aceitunas, alcaparras y anchoas; una combinacion maravillosa
$33.000

CORONA MEDITERRANEA
Una creacion de 18 SCALlNl: su particular forma se rellena de tomates frescos y secos. Jamon, lajas delgadas de berenjenas fritas y un impresindible toque de tomillo
$34.000

18 SCALINI

La especialidad de la casa, lleva delicado y cremoso queso stracciatella  que es el .corazon de la burrata, agregamos toma uvalina confitados en aceite de oliva y un toque de albahaca
$34.000

Pasta y rissoto
PAPPARDELLE AL RAGU’ & FUNGHI
Pappardelle hechas a mano en salsa bolognesa, champinones y crema de leche
$29.900

SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Tal vez el plato mas conocido de la cocina italiana: en 18 SCALINI lo preparamos en el respeto de la tradicion romana con tocineta, yema de huevo y queso parmesano

$29.900


SPAGHE‘ITI AL PESTO’
Pesto de albahaca elaborado en casa con nueces, queso parmesano y aceite de oliva al que le agregamos un toque de ricotta para amalgamar
$28.900


LASAGNA 18 SCALINI
Una lasana diferente: de carne de res que cocinamos lentamente en nuestra salsa Pomodoro. La pasta se hace en casa, delgada y sabrosa para hacer las capas con la carne deshilachada, la salsa blanca y la mozzarella lista para ser horneada en nuestro horno de lena.
$29.900


LASAGNA DI PESCE
De nuestro horno de lena, con frutos del mar en delicada salsa rose‘ & queso mozzarella
$35.000

FETTUCCINE ALLA RUSTICA
Fettuccine elaborados en casa y cortadas a mano con salsa de tomates frescos, tocineta, queso mozzarella y romero
$29.900


RAVIOLI ALL’ EMILIANA
Hechos en casa, rellenos de prosciutto y ricotta en nuestra salsa de queso parmesano
$29.900

RAVIOLI AL GORGONZOLA
Hechos en casa, rellenos de queso azul, peras y nueces servido en cremosa salsa de salvia
$29.900

RAVIOLI AL SALMONE
Hechos en casa, rellenos de salmon y papas en cremosa salsa rose‘
$30.900

SPAG H ETTI ALLA PUTTANESCA
Un clasico de la cocina napolitana elaborado con salsa pomodoro, aceitunas, anchoas y alcaparras

$28.900

LINGUINE ALLE VONGOLE E COZZE
Con almejas, mejillones y tomates cherry salteados en vino blanco, aceite de oliva y perejil
$34.900

LINGUINEASPARAGI EGAMBERI
Linguine preparadas en salsa a base de esparragos y puerros con langostinos y tomates uvalina salteados
$36.000

RISO’ITO AL PROSECCO
Arroz italiano Arborio preparado con calamares y camarones terminado en Prosecco del Veneto
$36.000

RISOTTO Al FUNGHI
Arroz italiano Arborio con champinones, un toque de gorgonzola flambeado en vino blanco
$34.900

SPAGHETTI AL FLAMBE’ (PARA DOS PERSONAS)
Una especialidad de 18 SCALINI: La forma de queso parmesano se trae a la mesa para ser flambeada en vodka, Ia pasta se saltea en el queso derretido creando asi uno de nuestros mejores platos
$65.000

PER I PICCOLI (Para Ios ninos de 18 SCALINI)

Spaghetti alla Bolognese
Ravioli di carne al Pomodor

Pasta Bianca: panna e formaggio
$18.000
Los precios incluyen impuesto al consumo

Ensaladas y Sopas


INSALATA MATELION
La salsa pesto hecha en casa condimenta perfectamente las lechugas frescas, los tomates cherry, los nuditos de mozzarella, la cebada perlada & el prosautto. Un resultado ligero y muy italiano
$26.000


VELLUTATA DI POMODORO E MOZZARELLA
Crema de tomates italianos servida con mozzarella fresca
$15.900


MINESTRONE DELLA NONNA
Clasica sopa de verduras frescas al estilo de la nonna
$16.900

Carnes y Pescados
lncluye un acompanamiento:

PATATE SCALlNl, SPINACI SALTATI, PASTA AL BURRO, PASTA Al. POMODORO, INSALATA MISTA


FILETTO Al FUNGHI
Medallones de lomo en cremosa salsa de champinones y gorgonzola terminado en reduccion de vinagre balsamico
$35.900

POLLO ALLA CACCIATORA
De la cocina rustica de la Romagna viene la receta de este pollo a la cazadora elaborado con una sorprendente salsa a base de verduras picadas finamente salteadas en aceite de oliva, vino tinto, salsa Pomodoro y aceitunas negras en rodajas
$29.900

COTOLETTA ALLA MILANESE
Milanesa de ternera apanada crocante, tiene miga de nuestro pan y nueces machacadas
$31.900

SALMONE AL CARTOCCIO
Filete de salmon sellado en crema de puerros & pimienta blanca. Es terminado en nuestro
horno de lena “al cartoccio”: una capa de masa de pizza que cierra el recipiente y deja el pescado suave y jugoso
$ 36.000

OSSOBUCO DEL CHEF
Una de las preparaciones tradicionales de la cocina milanesa, su nombre traduce hueso hueco. En 18 SCALlNl tiene un proceso de coccion lenta servido con dos salsas: de vinotinto y holandesa y un toque de ralladura de limon
$32.900



POSTRES Y CAFE


FRAGO‘LE AL MASCARPONE
Fresas frescas con salsa de mascarpone y mini merengues
$13.900

TIRAMISU‘
Con mascarpone, chocolate y cafe’
$12.900

TRONCHE‘ITO AL CIOCCOLATO
Un postre de la navidad Italiana que hacemos fresca todos los dias. Rollo de bizcocho con chocolate servido con salsa inglesa
$11.900

PROFITEROL CON GELATO
Repollitas frescas rellenas de helado servidas con salsas de chocolate & inglesa
$13.900

PIZZA Dl NUTELLA
Para compartir desde nuestro horno de lena’, nutella y fresas
$13.900

PANNA COTTA CON CARAMELO
Postre tipico de la Region Piemonte cuyo nombre quiere decir “crema de leche cocida’, servida con salsa de caramelo
$10.900

CAFFE‘ ESPRESSO
$3.900
CAFFE MACCHIATO
$4.700
CAFFE SHAKERATO CON AMARETTO or SARONNO
$8.500

CAPPUCCINO
$4.900
CAFFE AMERICANO
$3.900